1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Munich Malt | 150.00 | 15.00 | |
| MB - Candy Sugar | 100.00 | 1.50 | |
| MB - Rye Malt | 250.00 | 4.00 | |
| Pale-Malt | 1200.00 | 4.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 62.0 | 60.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Styrian Aurora | 7.00 | 60 | 7.9 | ||
| Styrian Aurora | 7.00 | 10 | 7.9 | ||
| MB - Saaz | 5.00 | 0 | 2.9 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Yeast Nutrient | 0.10 | 10 | |
| Black peppercorns | 1.00 | 5 | |
| Juniper | 1.50 | 5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 25.0 | 25.0 | 0.0 days |
|
|
| 22.0 | 26.0 | 4.0 days |
|
||
| 26.0 | 26.0 | 1.0 days |
|
||
| COND | 26.0 | 26.0 | 0.0 days |
|
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| SECND | 20.0 | 20.0 | 1.0 days |
|
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| 14.0 | 14.0 | 2.0 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 2.0 days |
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