Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Pale-Malt
|
1600.00 |
4.00 |
|
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MB - Rye Malt
|
230.00 |
5.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
50.0 |
10.0 |
| 2 |
62.0 |
50.0 |
| 3 |
72.0 |
10.0 |
| 4 |
78.0 |
5.0 |
Kochzeit: 30 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| Centennial
|
10.00 |
30 |
9.5 |
|
|
| Mosaic
|
8.00 |
10 |
11.1 |
|
|
| MB - Citra
|
8.00 |
15 |
13.0 |
|
|
| Mosaic
|
7.00 |
0 |
11.1 |
|
|
| MB - Citra
|
7.00 |
0 |
13.0 |
|
|
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer |
|---|
|
Yeast Nutrient
|
0.10 |
10 | |
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
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PRIM
(Gärröhrchen)
|
37.0 |
37.0 |
3.0 days |
| Kveik Voss Lallemand - 3.50gr
|
|
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COND
|
37.0 |
37.0 |
0.0 days |
|
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SECND
|
18.0 |
18.0 |
1.0 days |
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
1.0 days |
|