1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Vienna Malt | 135.00 | 4.00 | |
| Pilsner Malt | 1220.00 | 1.80 | |
| Pale-Malt | 472.00 | 4.00 | |
| Maris Otter Pale Ale malt | 472.00 | 2.50 | |
| D-180 | 250.00 | 355.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 64.0 | 70.0 |
| 2 | 73.0 | 30.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Styrian Goldings | 8.50 | 15 | 3.4 | ||
| Hallertauer Mittelfrueh | 8.50 | 30 | 3.4 | ||
| Northern Brewer | 5.50 | 60 | 8.6 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.0 | 25.0 | 7.0 days |
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| 25.0 | 25.0 | 2.0 days |
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| COND | 25.0 | 25.0 | 1.0 days |
|
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| COND | 18.0 | 18.0 | 16.0 days |
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