1 Mout
Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
---|---|---|---|
Maris Otter Pale Ale malt | 700.00 | 3.00 | |
MB - Oats flaked | 300.00 | 1.50 | |
Pale-Malt | 700.00 | 4.00 | |
Chocolate Malt | 125.00 | 500.00 | |
Cara 60 (Caramel/Crystal Malt - 60 L) | 250.00 | 80.00 | |
Carafa special type 2 | 75.00 | 600.00 | |
Milk Sugar (Lactose) | 100.00 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
---|---|---|
1 | 57.0 | 10.0 |
2 | 68.0 | 60.0 |
3 | 78.0 | 5.0 |
2 Koken
Kooktijd: 70 min
Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | ||
---|---|---|---|---|---|
East Kent Goldings | 5.00 | 5 | 4.1 | ||
East Kent Goldings | 11.00 | 60 | 4.1 |
3 Fermentatie
Fermentatieschema
Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen | |||
---|---|---|---|---|---|---|
PRIM (Airlock) | 18.0 | 18.0 | 4.0 days |
|
||
19.0 | 21.0 | 2.0 days |
|
|||
COND | 15.0 | 15.0 | 1.0 days |
|
||
SECND | 15.0 | 15.0 | 7.0 days |
|
||
COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
|