1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale Ale Bio | 1342.00 | 4.30 | |
| Biscuit Bio | 163.00 | 25.50 | |
| Cara Gold Bio 120 | 114.00 | 61.00 | |
| Crystal Bio 150 | 99.00 | 76.00 | |
| Roasted Chocolate BIO | 35.00 | 455.00 | |
| Tarwemout BIO | 30.00 | 2.30 | |
| Table Sugar (Kristalsuiker) | 154.00 | 0.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 67.0 | 60.0 |
| 2 | 71.0 | 10.0 |
| 3 | 75.0 | 10.0 |
| 4 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Fuggle Bio | 6.00 | 0 | 6.0 | ||
| Fuggle Bio | 5.20 | 15 | 6.0 | ||
| Phoenix, Organic | 5.80 | 60 | 13.4 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Herbs / Spices | 4.50 | 10 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 20.0 | 20.0 | 0.0 days |
|
|
| 18.0 | 18.0 | 3.0 days |
|
||
| 20.0 | 20.0 | 3.0 days |
|
||
| SECND | 15.0 | 15.0 | 4.0 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 7.0 days |
|