1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Oats flaked | 75.00 | 1.50 | |
| Wheat Flaked | 75.00 | 2.00 | |
| Barley flaked | 146.00 | 2.00 | |
| Spelt Malt | 222.00 | 2.50 | |
| Wheat Malt | 295.00 | 4.50 | |
| Amber Malt | 1184.00 | 27.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 50.0 | 30.0 |
| 2 | 64.0 | 60.0 |
| 3 | 72.0 | 20.0 |
| 4 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Styrian Goldings | 7.15 | 10 | 6.0 | ||
| Saaz | 6.60 | 20 | 3.5 | ||
| Saaz | 12.00 | 90 | 3.5 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Orange Peel (Sweet) | 1.20 | 10 | |
| Candy Sugar | 40.00 | 60 | |
| Candy Sugar | 40.00 | 60 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.0 | 19.0 | 4.0 days |
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| SECND | 25.0 | 25.0 | 4.0 days |
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| COND | 15.0 | 15.0 | 4.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 4.0 days |
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