Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
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Milk Sugar (Lactose)
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247.00 |
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MB - Oats flaked
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300.00 |
1.50 |
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Carafa special type 2
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100.00 |
600.00 |
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Chocolate Malt
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150.00 |
500.00 |
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Cara 60 (Caramel/Crystal Malt - 60 L)
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275.00 |
60.00 |
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Pale-Malt
|
700.00 |
4.00 |
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|
Maris Otter Pale Ale malt
|
700.00 |
3.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
57.0 |
10.0 |
| 2 |
68.0 |
60.0 |
| 3 |
78.0 |
5.0 |
Kochzeit: 70 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| East Kent Goldings
|
8.00 |
60 |
6.0 |
|
|
| East Kent Goldings
|
5.00 |
5 |
6.0 |
|
|
| Fuggles
|
5.00 |
10 |
6.0 |
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| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer |
|---|
|
Cardamom
|
0.50 |
5 | |
|
cacao powder
|
20.00 |
5 | |
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
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PRIM
(Gärröhrchen)
|
18.0 |
18.0 |
4.0 days |
| SafAle English Ale S-04 - 11.50gr
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| 19.0 |
21.0 |
2.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
1.0 days |
|
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SECND
|
18.0 |
18.0 |
7.0 days |
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(Toasted coconut flakes-200.00gr für 7 Tage
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(Vanilla Bean-10.00gr für 7 Tage
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COND
|
5.0 |
5.0 |
1.0 days |
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