1 Mout
Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Special B Malt | 105.00 | 152.00 | |
| Caramel/Crystal Malt – 10L | 130.00 | 76.00 | |
| Brown Sugar | 100.00 | 50.00 | |
| Corn Flaked | 168.00 | 0.51 | |
| Pilsner Malt | 1125.00 | 1.50 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 63.0 | 30.0 |
| 2 | 73.0 | 60.0 |
| 3 | 78.0 | 5.0 |
Inmaischen stap: 2
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Special B Malt | 105.00 | 152.00 | |
| Caramel/Crystal Malt – 10L | 130.00 | 76.00 | |
| Brown Sugar | 100.00 | 50.00 | |
| Corn Flaked | 168.00 | 0.51 | |
| Pilsner Malt | 1125.00 | 1.50 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 63.0 | 30.0 |
| 2 | 73.0 | 60.0 |
| 3 | 78.0 | 5.0 |
2 Koken
Kooktijd: 90 min
| Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertauer Hersbrucker | 9.60 | 15 | 2.6 | ||
| Styrian Goldings | 11.90 | 60 | 4.0 | ||
| Columbus | 11.00 | 20 | 16.8 |
| Overige Ingredienten | Hoeveelheid (gr) | Looptijd | |
|---|---|---|---|
| MB - Coriander Seed | 2.85 | 10 |
3 Fermentatie
Fermentatieschema
| Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Airlock) | 24.0 | 24.0 | 0.0 days |
|
|
| 20.0 | 20.0 | 6.0 days |
|
||
| SECND | 20.0 | 20.0 | 8.0 days |
|
|
| COND | 20.0 | 20.0 | 1.0 days |
|
|
| COND | 5.0 | 5.0 | 7.0 days |
|