Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
Chocolate Wheat (Weyermann)
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30.00 |
415.00 |
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Carapils (Weyermann)
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87.00 |
2.00 |
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Caramunich II (Weyermann)
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87.00 |
63.00 |
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Vienna Malt (Weyermann)
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390.00 |
3.00 |
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Munich II (Weyermann)
|
390.00 |
9.00 |
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Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett)
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460.00 |
3.00 |
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Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
1 |
69.0 |
45.0 |
2 |
77.0 |
10.0 |
Kochzeit: 60 min
Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
Cascade
|
7.70 |
0 |
7.5 |
|
|
Cascade
|
7.80 |
10 |
7.5 |
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East Kent Goldings
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5.80 |
60 |
4.5 |
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Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
PRIM
(Gärröhrchen)
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22.0 |
22.0 |
0.0 days |
Empire Ale Yeast - 13.20gr
|
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18.0 |
20.0 |
3.0 days |
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COND
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20.0 |
20.0 |
0.0 days |
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SECND
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20.0 |
20.0 |
3.0 days |
(Cascade-15.00gr für 3 Tage
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COND
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5.0 |
5.0 |
3.0 days |
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