Blackcurrant Sour - Am. style fruited Ale
ABV: 5.44 | IBU: 17 | SRM: 15.00

1 Mout

Inmaischen stap: 1

Fermenteerbare producten

Hoeveelheid (gr)SRM
Blackcurrant (Fruit) - Added to fermenter late 500.00 35.00
Pilsner Malt 670.00 2.00
MB - Wheat Malt 325.00 2.00
Acidulated 110.00 3.00
Oats, Flaked 95.00 1.00
Carapils/Carafoam 70.00 2.00
Milk Sugar (Lactose) 190.00 0.00

Maischschema

Begintemp. in °CTijd (min)
1 65.0 60.0
2 75.0 10.0

2 Koken

Kooktijd: 60 min

HopHoeveelheid (gr)Tijd (min)Alfa
Mosaic 1.00 60 12.5
Mosaic 2.00 30 12.5
Mosaic 2.00 5 12.5
Overige IngredientenHoeveelheid (gr)Looptijd
Tonka beans 1.00 5
Yeast Nutrients 0.20 5

3 Fermentatie

Fermentatieschema

TemperatuurEindtemperatuurLooptijdToevoegingen
PRIM (Airlock) 24.0 24.0 7.0 days
Lallemand WildBrew Philly Sour - 3.00gr
COND 24.0 24.0 0.0 days
SECND 25.0 25.0 7.0 days
(Tonka beans-1.00gr voor 7 dagen
(Blackcurrant (Fruit) - Added to fermenter late-500.00gr voor 7 dagen
COND 25.0 25.0 0.0 days
COND 5.0 5.0 4.0 days

Opmerkingen: