1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Molasses | 80.00 | 80.00 | |
| Oats flaked | 160.00 | 1.50 | |
| Chocolate Wheat Malt | 80.00 | 425.00 | |
| Cara-amber | 80.00 | 30.00 | |
| Chocolate Malt | 160.00 | 350.00 | |
| Maris Otter Pale Ale malt | 1750.00 | 2.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 66.0 | 60.0 |
| 2 | 75.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings | 4.50 | 10 | 5.0 | ||
| East Kent Goldings | 7.00 | 60 | 5.0 | ||
| East Kent Goldings | 6.00 | 60 | 5.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 20.0 | 20.0 | 7.0 days |
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| COND | 20.0 | 20.0 | 0.0 days |
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| SECND | 15.0 | 15.0 | 5.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 4.0 days |
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