1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pilsner Malt | 1760.00 | 3.50 | |
| Munich Malt | 220.00 | 9.00 | |
| Special B Malt | 45.00 | 180.00 | |
| MB - Candy Sugar | 190.00 | 1.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 65.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pilsner Malt | 1540.00 | 3.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 65.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Challenger | 3.50 | 60 | 7.5 | ||
| Styrian Goldings | 7.00 | 15 | 6.0 | ||
| MB - Saaz | 3.00 | 5 | 3.5 | ||
| Challenger | 3.50 | 5 | 7.5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 18.0 | 18.0 | 10.0 days |
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| COND | 18.0 | 18.0 | 0.0 days |
|
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| SECND | 18.0 | 18.0 | 3.0 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 6.0 days |
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