1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Crisp Dextrin Mailt | 50.00 | 2.03 | |
| Malted Oats | 150.00 | 2.03 | |
| Maris Otter Pale Ale malt | 500.00 | 2.50 | |
| Pilsner Malt | 185.00 | 3.50 | |
| MB - Wheat Malt | 500.00 | 4.50 | |
| Pale Malt - Golden Promise | 740.00 | 3.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 58.0 | 10.0 |
| 2 | 65.0 | 30.0 |
| 3 | 70.0 | 30.0 |
| 4 | 75.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| WP 75ºC Sabro + Mosaic | 12.00 | 0 | 27.0 | ||
| Cashmere + El Dorado | 8.00 | 5 | 11.7 | ||
| El dorado | 2.00 | 60 | 11.7 | ||
| Cashmere | 2.00 | 60 | 8.8 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Yeast Nutrient | 0.50 | 10 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 21.0 | 21.0 | 7.0 days |
|
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| SECND | 21.0 | 22.0 | 5.0 days |
|
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| COND | 18.0 | 18.0 | 1.0 days |
|
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| COND | 18.0 | 15.0 | 2.0 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 0.0 days |
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