1 Mout
Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Smoked Malt | 1500.00 | 9.00 | |
| Pilsner Malt | 300.00 | 3.50 | |
| Coffee Malt | 50.00 | ||
| Roasted Barley | 50.00 | 325.00 | |
| Chocolate Malt | 50.00 | 350.00 | |
| MB - Candy Sugar | 200.00 | 1.50 | |
| Melanoiden Malt | 200.00 | 20.00 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 55.0 | 10.0 |
| 2 | 60.0 | 40.0 |
| 3 | 70.0 | 35.0 |
2 Koken
Kooktijd: 60 min
| Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | ||
|---|---|---|---|---|---|
| HBC 472 | 8.00 | 2 | 9.3 | ||
| HBC 472 | 8.00 | 60 | 9.3 | ||
| HBC 472 | 8.00 | 10 | 9.3 | ||
| HBC 472 | 8.00 | 5 | 9.3 |
3 Fermentatie
Fermentatieschema
| Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Airlock) | 25.0 | 25.0 | 1.0 days |
|
|
| 21.0 | 21.0 | 6.0 days |
|
||
| COND | 21.0 | 21.0 | 0.0 days |
|
|
| SECND | 16.0 | 16.0 | 3.0 days |
|
|
| 18.0 | 18.0 | 11.0 days |
|
||
| COND | 5.0 | 5.0 | 2.0 days |
|