Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Pilsner-Malz (Weyermann®)
|
1020.00 |
1.50 |
|
|
Münchner Malz Typ 2 (Weyermann®)
|
120.00 |
12.00 |
|
|
CARAFA® SPEZIAL Typ 2 (Weyermann®)
|
60.00 |
635.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
67.0 |
70.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Pilsner-Malz (Weyermann®)
|
1020.00 |
1.50 |
|
|
Münchner Malz Typ 2 (Weyermann®)
|
120.00 |
12.00 |
|
|
CARAFA® SPEZIAL Typ 2 (Weyermann®)
|
60.00 |
635.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
67.0 |
70.0 |
| 2 |
75.0 |
5.0 |
Kochzeit: 80 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| MB - Citra
|
5.00 |
60 |
13.3 |
|
|
| Columbus
|
4.00 |
70 |
14.0 |
|
|
| Amarillo
|
5.00 |
25 |
8.4 |
|
|
| MB - Citra
|
5.00 |
20 |
13.3 |
|
|
| MB - Cascade
|
6.00 |
15 |
6.9 |
|
|
| MB - Cascade
|
7.00 |
0 |
6.9 |
|
|
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
|
PRIM
(Gärröhrchen)
|
19.0 |
19.0 |
7.0 days |
|
|
COND
|
19.0 |
19.0 |
0.0 days |
|
|
SECND
|
19.0 |
19.0 |
2.0 days |
|
| 19.0 |
19.0 |
3.0 days |
|
(MB - Citra-8.00gr für 3 Tage
|
|
(Amarillo-8.00gr für 3 Tage
|
|
(MB - Cascade-8.00gr für 3 Tage
|
|
|
COND
|
19.0 |
19.0 |
0.0 days |
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
2.0 days |
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
1.0 days |
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
1.0 days |
|