1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Amber Malt | 1560.00 | 27.50 | |
| Oats flaked | 50.00 | 1.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 53.0 | 15.0 |
| 2 | 65.0 | 60.0 |
| 3 | 78.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Saaz | 3.00 | 15 | 3.5 | ||
| East Kent Goldings | 3.00 | 30 | 5.0 | ||
| Magnum | 4.00 | 60 | 13.0 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| coriander en kruidnagel | 1.10 | 10 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 21.0 | 21.0 | 7.0 days |
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| SECND | 19.0 | 19.0 | 21.0 days |
|
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| SECND | 5.0 | 5.0 | 2.0 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 0.0 days |
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