1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Maris Otter Pale Ale malt | 2060.00 | 2.50 | |
| Caramalt | 117.00 | 62.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 66.0 | 75.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Chinook | 5.30 | 60 | 13.0 | ||
| Ahtanum | 3.30 | 60 | 12.0 | ||
| Chinook | 5.30 | 30 | 13.0 | ||
| Ahtanum | 3.60 | 30 | 12.0 | ||
| Chinook | 8.00 | 0 | 13.0 | ||
| Ahtanum | 3.60 | 0 | 12.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.0 | 19.0 | 7.0 days |
|
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| 20.0 | 20.0 | 2.0 days |
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| SECND | 14.0 | 14.0 | 5.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 7.0 days |
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