1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pils Bio | 750.00 | 2.00 | |
| Tarwemout BIO | 590.00 | 2.80 | |
| Speltmout BIO | 150.00 | 2.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 50.0 | 15.0 |
| 2 | 63.0 | 30.0 |
| 3 | 72.0 | 30.0 |
| 4 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 75 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| MB - Nelson Sauvin | 1.70 | 10 | 13.3 | ||
| MB - Nelson Sauvin | 2.30 | 75 | 13.3 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| MB - Coriander Seed | 2.00 | 10 | |
| Orange Peel (Sweet) | 2.90 | 10 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 25.0 | 18.0 | 0.0 days |
|
|
| 18.0 | 18.0 | 3.0 days |
|
||
| 18.0 | 25.0 | 3.0 days |
|
||
| SECND | 15.0 | 15.0 | 3.0 days |
|
|
| COND | 15.0 | 15.0 | 2.0 days |
|
|
| COND | 5.0 | 5.0 | 7.0 days |
|