1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Maris Otter Pale Ale malt | 850.00 | 2.50 | |
| Chocolate Malt | 133.00 | 350.00 | |
| Peat smoked malt | 133.00 | 3.00 | |
| Caramel/Crystal Malt - 40 L | 120.00 | 40.00 | |
| Molasses | 35.00 | 80.00 | |
| MB - Oats flaked | 65.00 | 1.50 | |
| Roasted Barley | 95.00 | 325.00 | |
| Milk Sugar (Lactose) | 50.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 69.0 | 45.0 |
| 2 | 76.0 | 10.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Maris Otter Pale Ale malt | 850.00 | 2.50 | |
| Chocolate Malt | 133.00 | 350.00 | |
| Peat smoked malt | 133.00 | 3.00 | |
| Caramel/Crystal Malt - 40 L | 120.00 | 40.00 | |
| Molasses | 35.00 | 80.00 | |
| MB - Oats flaked | 65.00 | 1.50 | |
| Roasted Barley | 95.00 | 325.00 | |
| Milk Sugar (Lactose) | 50.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 69.0 | 45.0 |
| 2 | 76.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Columbus | 12.00 | 90 | 13.0 | ||
| Columbus | 6.20 | 30 | 13.0 | ||
| East Kent Goldings | 11.00 | 1 | 5.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 20.0 | 20.0 | 10.0 days |
|
|
| SECND | 14.0 | 14.0 | 7.0 days |
|
|
| COND | 5.0 | 5.0 | 7.0 days |
|