Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Carafa II
|
15.00 |
580.00 |
|
|
Caramunich Malt
|
50.00 |
61.00 |
|
|
Munich Malt
|
1000.00 |
7.61 |
|
|
Pale-Malt
|
500.00 |
3.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
45.0 |
15.0 |
| 2 |
57.0 |
30.0 |
| 3 |
63.0 |
30.0 |
| 4 |
67.0 |
15.0 |
| 5 |
70.0 |
25.0 |
| 6 |
76.0 |
5.0 |
Kochzeit: 70 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| Spalt Select
|
2.00 |
5 |
4.7 |
|
|
| Magnum
|
4.00 |
60 |
12.7 |
|
|
| Spalt Select
|
6.50 |
50 |
4.7 |
|
|
| Hallertauer Mittelfrueh
|
4.00 |
9 |
4.2 |
|
|
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer |
|---|
|
Yeast Nutrient
|
0.27 |
10 | |
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
|
PRIM
(Gärröhrchen)
|
20.0 |
16.0 |
0.0 days |
| Gozdawa Altbier - 10.00gr
|
|
| 16.0 |
16.0 |
5.0 days |
|
| 18.0 |
18.0 |
1.0 days |
|
| 19.0 |
19.0 |
1.0 days |
|
| 20.0 |
20.0 |
1.0 days |
|
|
COND
|
20.0 |
20.0 |
0.0 days |
|
|
SECND
|
20.0 |
20.0 |
5.0 days |
|
(Cascade-6.00gr für 5 Tage
|
|
(Hüll Melon-4.00gr für 5 Tage
|
|
|
COND
|
20.0 |
20.0 |
0.0 days |
|
|
SECND
|
20.0 |
5.0 |
2.0 days |
|
(Gelatin-1.00gr für 2 Tage
|
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
0.0 days |
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
18.0 days |
|
