1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Molasses | 44.00 | 80.00 | |
| Dark Crystal | 50.00 | 9.00 | |
| Munich Malt | 189.00 | 9.00 | |
| Carapils | 189.00 | 2.00 | |
| Pale-Malt | 1232.00 | 4.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 65.0 | 60.0 |
| 2 | 76.0 | 10.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Molasses | 44.00 | 80.00 | |
| Dark Crystal | 50.00 | 9.00 | |
| Munich Malt | 189.00 | 9.00 | |
| Carapils | 189.00 | 2.00 | |
| Pale-Malt | 1232.00 | 4.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 65.0 | 60.0 |
| 2 | 76.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| MB - Perle | 5.00 | 30 | 6.5 | ||
| Chinook | 7.00 | 60 | 13.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 17.0 | 17.0 | 4.0 days |
|
|
| 20.0 | 20.0 | 5.0 days |
|
||
| 23.0 | 23.0 | 4.0 days |
|
||
| COND | 5.0 | 5.0 | 4.0 days |
|