1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Roasted Black Bio | 24.00 | 583.76 | |
| Cara Ruby Bio 50 | 455.00 | 25.38 | |
| Vienna BIO | 875.00 | 5.33 | |
| Munich BIO | 875.00 | 12.69 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 55.0 | 10.0 |
| 2 | 62.0 | 20.0 |
| 3 | 73.0 | 40.0 |
| 4 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Brewers Gold Bio | 8.00 | 60 | 6.8 | ||
| Saaz Bio | 8.00 | 1 | 3.2 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 25.0 | 25.0 | 0.0 days |
|
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| 18.0 | 18.0 | 2.0 days |
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| 18.0 | 20.0 | 0.5 days |
|
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| 20.0 | 20.0 | 1.5 days |
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| COND | 20.0 | 20.0 | 0.0 days |
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| SECND | 20.0 | 20.0 | 2.0 days |
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| COND | 15.0 | 15.0 | 4.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 5.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 5.0 days |
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