Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Maris Otter Pale Ale malt
|
1052.00 |
2.50 |
|
|
Munich Malt
|
80.00 |
9.00 |
|
|
Caramunich II
|
80.00 |
10.00 |
|
|
Special B Malt
|
61.00 |
180.00 |
|
|
Chocolate Malt
|
49.00 |
350.00 |
|
|
Carafa Special Type 3
|
37.00 |
|
|
|
MB - Oats flaked
|
40.00 |
1.50 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
68.0 |
60.0 |
| 2 |
75.0 |
10.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Maris Otter Pale Ale malt
|
1052.00 |
2.50 |
|
|
Munich Malt
|
80.00 |
9.00 |
|
|
Caramunich II
|
80.00 |
10.00 |
|
|
Special B Malt
|
61.00 |
180.00 |
|
|
Chocolate Malt
|
49.00 |
350.00 |
|
|
Carafa Special Type 3
|
37.00 |
|
|
|
MB - Oats flaked
|
40.00 |
1.50 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
68.0 |
60.0 |
| 2 |
75.0 |
10.0 |
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| Magnum
|
5.00 |
60 |
13.0 |
|
|
| Chinook
|
5.50 |
45 |
13.0 |
|
|
| MB - Cascade
|
5.00 |
30 |
6.0 |
|
|
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
|
PRIM
(Gärröhrchen)
|
22.0 |
22.0 |
10.0 days |
| SafAle English Ale S-04 - 8.00gr
|
|
|
SECND
|
15.0 |
15.0 |
5.0 days |
|
(Vanilla Bean-5.00gr für 5 Tage
|
|
(Cocoa Nibs-33.00gr für 5 Tage
|
|
(Coffee-23.00gr für 5 Tage
|
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
5.0 days |
|