Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | |
Maris Otter Pale Ale malt
|
1052.00 |
2.50 |
|
Munich Malt
|
80.00 |
9.00 |
|
Caramunich II
|
80.00 |
10.00 |
|
Special B Malt
|
61.00 |
180.00 |
|
Chocolate Malt
|
49.00 |
350.00 |
|
Carafa Special Type 3
|
37.00 |
|
|
MB - Oats flaked
|
40.00 |
1.50 |
|
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) |
1 |
68.0 |
60.0 |
2 |
75.0 |
10.0 |
Inmaischen stap: 2
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | |
Maris Otter Pale Ale malt
|
1052.00 |
2.50 |
|
Munich Malt
|
80.00 |
9.00 |
|
Caramunich II
|
80.00 |
10.00 |
|
Special B Malt
|
61.00 |
180.00 |
|
Chocolate Malt
|
49.00 |
350.00 |
|
Carafa Special Type 3
|
37.00 |
|
|
MB - Oats flaked
|
40.00 |
1.50 |
|
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) |
1 |
68.0 |
60.0 |
2 |
75.0 |
10.0 |
Kooktijd: 90 min
Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | |
Magnum
|
5.00 |
60 |
13.0 |
|
|
Chinook
|
5.50 |
45 |
13.0 |
|
|
MB - Cascade
|
5.00 |
30 |
6.0 |
|
|
Fermentatieschema
| Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen |
PRIM
(Airlock)
|
22.0 |
22.0 |
10.0 days |
SafAle English Ale S-04 - 8.00gr
|
|
SECND
|
15.0 |
15.0 |
5.0 days |
(Vanilla Bean-5.00gr voor 5 dagen
|
(Cocoa Nibs-33.00gr voor 5 dagen
|
(Coffee-23.00gr voor 5 dagen
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
5.0 days |
|