1 Mout
Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale-Malt | 500.00 | 3.00 | |
| Munich Malt | 1000.00 | 10.00 | |
| Caramunich Malt | 50.00 | 61.00 | |
| Carafa Special Type 3 | 15.00 | 580.00 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 40.0 | 20.0 |
| 2 | 55.0 | 15.0 |
| 3 | 64.0 | 35.0 |
| 4 | 72.0 | 20.0 |
| 5 | 78.0 | 20.0 |
2 Koken
Kooktijd: 70 min
| Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertauer Mittelfrueh | 4.00 | 9 | 4.2 | ||
| Spalt Select | 6.50 | 50 | 4.7 | ||
| Magnum | 4.00 | 60 | 12.7 | ||
| Spalt Select | 2.00 | 5 | 4.7 |
| Overige Ingredienten | Hoeveelheid (gr) | Looptijd | |
|---|---|---|---|
| Yeast Nutrient | 0.27 | 15 |
3 Fermentatie
Fermentatieschema
| Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Airlock) | 17.0 | 17.0 | 5.0 days |
|
||
| 17.0 | 19.0 | 2.0 days |
|
|||
| SECND | 19.0 | 19.0 | 5.0 days |
|
||
| COND | 19.0 | 19.0 | 0.0 days |
|
||
| COND | 19.0 | 5.0 | 1.0 days |
|
||
| SECND | 5.0 | 5.0 | 2.0 days |
|
||
| COND | 5.0 | 5.0 | 0.0 days |
|
||
| COND | 5.0 | 5.0 | 20.0 days |
|