1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Extra Pale Maris Otter | 850.00 | 4.00 | |
| Oats flaked | 190.00 | 1.50 | |
| Wheat Flaked | 190.00 | 2.00 | |
| Caramel/Crystal Malt-120L | 190.00 | 120.00 | |
| Roasted Barley | 110.00 | 325.00 | |
| Carafa Special Type 1 | 110.00 | 405.00 | |
| cara-pils/dextrine | 110.00 | 2.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 65.0 | 70.0 |
| 2 | 75.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Chinook | 4.00 | 60 | 13.0 | ||
| Bramling Cross | 4.00 | 30 | 6.0 | ||
| Fuggles | 8.00 | 0 | 4.5 | ||
| Centennial | 8.00 | 0 | 9.5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.0 | 19.0 | 5.0 days |
|
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| SECND | 19.0 | 19.0 | 4.0 days |
|
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| COND | 19.0 | 19.0 | 0.0 days |
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| COND | 19.0 | 19.0 | 0.0 days |
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| COND | 19.0 | 19.0 | 0.0 days |
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| COND | 19.0 | 19.0 | 8.0 days |
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