Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Pale Ale Finest Maris Otter
|
1300.00 |
5.00 |
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Pilsen
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300.00 |
3.00 |
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TMM toasted oats flakes
|
120.00 |
3.00 |
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Wheat roasted
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90.00 |
483.00 |
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De-Bittered Black Malt
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75.00 |
610.00 |
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Pale Chocolate
|
65.00 |
266.00 |
|
|
Chocolate Malt
|
65.00 |
250.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
57.0 |
10.0 |
| 2 |
65.0 |
60.0 |
| 3 |
75.0 |
10.0 |
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| Summit
|
6.00 |
55 |
15.0 |
|
|
| Cascade
|
6.00 |
2 |
5.5 |
|
|
| Cascade
|
12.00 |
0 |
5.5 |
|
|
| Hallertau Blanc
|
6.00 |
0 |
10.5 |
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Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
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PRIM
(Gärröhrchen)
|
25.0 |
25.0 |
0.1 days |
| New World Strong Ale - 8.00gr
|
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| 18.0 |
18.0 |
4.0 days |
|
| 19.0 |
21.0 |
3.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
1.0 days |
|
|
SECND
|
15.0 |
15.0 |
4.0 days |
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(Oak Chips-10.00gr für 4 Tage
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|
(Coffee Bean-4.00gr für 4 Tage
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|
COND
|
5.0 |
5.0 |
5.0 days |
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