Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | |
Pale Ale Finest Maris Otter
|
1300.00 |
5.00 |
|
Pilsen
|
300.00 |
3.00 |
|
TMM toasted oats flakes
|
120.00 |
3.00 |
|
Wheat roasted
|
90.00 |
483.00 |
|
De-Bittered Black Malt
|
75.00 |
610.00 |
|
Pale Chocolate
|
65.00 |
266.00 |
|
Chocolate Malt
|
65.00 |
250.00 |
|
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) |
1 |
57.0 |
10.0 |
2 |
65.0 |
60.0 |
3 |
75.0 |
10.0 |
Kooktijd: 60 min
Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | |
Summit
|
6.00 |
55 |
15.0 |
|
|
Cascade
|
6.00 |
2 |
5.5 |
|
|
Cascade
|
12.00 |
0 |
5.5 |
|
|
Hallertau Blanc
|
6.00 |
0 |
10.5 |
|
|
Fermentatieschema
| Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen |
PRIM
(Airlock)
|
25.0 |
25.0 |
0.1 days |
New World Strong Ale - 8.00gr
|
|
18.0 |
18.0 |
4.0 days |
|
19.0 |
21.0 |
3.0 days |
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
1.0 days |
|
SECND
|
15.0 |
15.0 |
4.0 days |
(Oak Chips-10.00gr voor 4 dagen
|
(Coffee Bean-4.00gr voor 4 dagen
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
5.0 days |
|