1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| MB - Candy Sugar | 160.00 | 1.50 | |
| Barley flaked | 40.00 | 2.00 | |
| Oats malted | 40.00 | 2.00 | |
| MB - Oats flaked | 40.00 | 1.50 | |
| Wheat Flaked | 300.00 | 2.00 | |
| MB - Wheat Malt | 300.00 | 4.50 | |
| Pilsner Malt | 1400.00 | 2.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 90.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| MB - Saaz | 8.00 | 5 | 3.5 | ||
| MB - Saaz | 8.00 | 15 | 3.5 | ||
| Styrian Goldings | 4.00 | 45 | 6.0 | ||
| Styrian Goldings | 4.00 | 90 | 6.0 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Coriander Seed / Orange peel sweet / Anise | 9.00 | 5 | |
| Liquorice | 3.00 | 15 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 18.0 | 20.0 | 3.0 days |
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| 20.0 | 22.0 | 2.0 days |
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| 22.0 | 24.0 | 3.0 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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| SECND | 15.0 | 15.0 | 13.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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| COND | 5.0 | 10.0 | 7.0 days |
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