1 Mout
Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
---|---|---|---|
MB - Candy Sugar | 160.00 | 1.50 | |
Barley flaked | 40.00 | 2.00 | |
Oats malted | 40.00 | 2.00 | |
MB - Oats flaked | 40.00 | 1.50 | |
Wheat Flaked | 300.00 | 2.00 | |
MB - Wheat Malt | 300.00 | 4.50 | |
Pilsner Malt | 1400.00 | 2.50 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
---|---|---|
1 | 68.0 | 90.0 |
2 Koken
Kooktijd: 90 min
Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | ||
---|---|---|---|---|---|
MB - Saaz | 8.00 | 5 | 3.5 | ||
MB - Saaz | 8.00 | 15 | 3.5 | ||
Styrian Goldings | 4.00 | 45 | 6.0 | ||
Styrian Goldings | 4.00 | 90 | 6.0 |
Overige Ingredienten | Hoeveelheid (gr) | Looptijd | |
---|---|---|---|
Coriander Seed / Orange peel sweet / Anise | 9.00 | 5 | |
Liquorice | 3.00 | 15 |
3 Fermentatie
Fermentatieschema
Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen | ||
---|---|---|---|---|---|
PRIM (Airlock) | 18.0 | 20.0 | 3.0 days |
|
|
20.0 | 22.0 | 2.0 days |
|
||
22.0 | 24.0 | 3.0 days |
|
||
COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
|
|
SECND | 15.0 | 15.0 | 13.0 days |
|
|
COND | 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
|
|
COND | 5.0 | 10.0 | 7.0 days |
|