1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale Malt, Maris Otter | 900.00 | 3.00 | |
| Munich Malt | 200.00 | 9.00 | |
| Vienna Malt | 100.00 | 3.50 | |
| Caramel/Crystal Malt - 20L | 50.00 | 20.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 65.6 | 60.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 5.00 | 60 | 12.0 | ||
| Talus | 5.80 | 20 | 9.2 | ||
| Talus | 5.80 | 10 | 9.2 | ||
| Talus | 5.80 | 5 | 9.2 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.4 | 19.4 | 4.0 days |
|
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| SECND | 19.4 | 19.4 | 10.0 days |
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| COND | 18.3 | 18.3 | 10.0 days |
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| COND | 18.3 | 18.3 | 20.0 days |
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