1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Biscuit Malt | 1000.00 | 45.00 | |
| munich dark | 1000.00 | 15.00 | |
| brewferm pilsmout 2,5-4 EBC | 300.00 | 25.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 65.0 | 10.0 |
| 2 | 72.0 | 30.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| brewferm pilsmout 2,5-4 EBC | 1500.00 | 25.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 72.0 | 30.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| hallertau blanc | 5.00 | 40 | 7.6 | ||
| Saaz | 10.00 | 30 | 3.5 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 2.00 | 15 | |
| Orange Peel (Sweet) | 10.00 | 60 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 20.0 | 15.0 | 5.0 days |
|
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| SECND | 5.0 | 5.0 | 4.0 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 5.0 days |
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