1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| CaraMunich type 2 (SRM 61) | 80.00 | 60.00 | |
| Pale Ale Malt (Viking) | 1400.00 | 3.00 | |
| Aromatic Malt | 180.00 | 26.00 | |
| Cara-amber | 110.00 | 30.00 | |
| Munich Malt | 120.00 | 9.00 | |
| Candy Sugar | 80.00 | 1.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 60.0 |
| 2 | 76.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial | 8.00 | 1 | 9.5 | ||
| Simcoe | 8.00 | 1 | 10.5 | ||
| Centennial | 6.00 | 45 | 9.5 | ||
| Simcoe | 6.00 | 45 | 10.5 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Orange Peel (Sweet) | 8.00 | 10 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 22.0 | 22.0 | 3.0 days |
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| 22.0 | 24.0 | 0.5 days |
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| SECND | 24.0 | 24.0 | 1.0 days |
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| COND | 18.0 | 18.0 | 2.0 days |
|
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| 16.0 | 16.0 | 1.0 days |
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| SECND | 16.0 | 5.0 | 1.0 days |
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| 5.0 | 5.0 | 1.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 2.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 5.0 days |
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