Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Carared
|
350.00 |
25.00 |
|
|
Maris Otter Pale Ale malt
|
1500.00 |
3.00 |
|
|
Brown Sugar
|
100.00 |
50.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
63.0 |
20.0 |
| 2 |
72.0 |
40.0 |
| 3 |
78.0 |
10.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Carared
|
300.00 |
25.00 |
|
|
Maris Otter Pale Ale malt
|
1400.00 |
3.00 |
|
|
Carafa special type 2
|
50.00 |
600.00 |
|
|
Wheat Flaked
|
100.00 |
2.00 |
|
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
63.0 |
20.0 |
| 2 |
72.0 |
40.0 |
| 3 |
78.0 |
10.0 |
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| East Kent Goldings
|
12.00 |
30 |
4.1 |
|
|
| Columbus
|
8.00 |
60 |
14.5 |
|
|
| East Kent Goldings
|
10.00 |
5 |
4.1 |
|
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Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
|
PRIM
(Gärröhrchen)
|
18.0 |
19.0 |
5.0 days |
| Lallemand - Nothingham Ale - 11.00gr
|
|
| 20.0 |
21.0 |
1.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
1.0 days |
|
|
SECND
|
19.0 |
19.0 |
7.0 days |
|
|
COND
|
5.0 |
5.0 |
1.0 days |
|