1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Cara 120 MD | 193.00 | 62.50 | |
| Pale-Malt | 1650.00 | 4.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 58.0 | 10.0 |
| 2 | 63.0 | 30.0 |
| 3 | 75.0 | 20.0 |
| 4 | 78.0 | 1.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Chinook | 11.00 | 10 | 13.0 | ||
| Chinook | 11.00 | 10 | 13.0 | ||
| Citra | 7.00 | 30 | 12.5 | ||
| Citra | 7.00 | 30 | 12.5 | ||
| Chinook | 7.00 | 60 | 13.0 | ||
| Chinook | 7.00 | 60 | 13.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 21.0 | 21.0 | 7.0 days |
|
||
| COND | 15.0 | 15.0 | 0.0 days |
|
||
| COND | 15.0 | 15.0 | 0.0 days |
|
||
| COND | 20.0 | 20.0 | 5.0 days |
|