1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale-Malt | 220.00 | 4.00 | |
| Maris Otter Pale Ale malt | 1620.00 | 2.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 60.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 75 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Simcoe | 4.00 | 10 | 10.5 | ||
| Chinook | 6.00 | 10 | 13.0 | ||
| Centennial | 4.00 | 10 | 9.5 | ||
| MB - Cascade | 4.00 | 10 | 6.0 | ||
| Ahtanum | 3.00 | 10 | 5.0 | ||
| Fuggles | 7.50 | 75 | 4.5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.0 | 19.0 | 7.0 days |
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| SECND | 21.0 | 21.0 | 2.0 days |
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| SECND | 14.0 | 14.0 | 3.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 5.0 days |
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