1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Cane Beet Sugar | 84.00 | ||
| Carapils | 84.00 | 2.25 | |
| Caramel/Crystal Malt - 40 L | 84.00 | 40.00 | |
| Pale-Malt | 2000.00 | 4.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 60.0 |
| 2 | 75.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Warrior | 4.80 | 90 | 15.0 | ||
| Chinook | 3.60 | 90 | 13.0 | ||
| Columbus | 8.10 | 45 | 13.0 | ||
| Simcoe | 8.10 | 30 | 10.5 | ||
| MB - Cascade | 12.00 | 0 | 6.0 | ||
| Simcoe | 8.10 | 0 | 10.5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 20.0 | 20.0 | 6.0 days |
|
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| 22.0 | 22.0 | 2.0 days |
|
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| COND | 15.0 | 15.0 | 1.0 days |
|
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| 15.0 | 15.0 | 1.0 days |
|
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| SECND | 15.0 | 15.0 | 7.0 days |
|
||||
| COND | 5.0 | 5.0 | 0.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 2.0 days |
|
||||
| COND | 5.0 | 5.0 | 4.0 days |
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