1 Mout
Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Aromatic Malt | 100.00 | 26.00 | |
| Chocolate Malt | 100.00 | 350.00 | |
| Barley flaked | 200.00 | 2.00 | |
| Black Malt | 50.00 | 525.00 | |
| Carafa Typ 3 | 50.00 | 525.00 | |
| Pilsner Malt | 1250.00 | 3.50 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 67.0 | 65.0 |
| 2 | 73.0 | 10.0 |
| 3 | 78.0 | 1.0 |
2 Koken
Kooktijd: 60 min
| Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | ||
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings | 5.00 | 58 | 4.1 | ||
| East Kent Goldings | 5.00 | 59 | 4.1 | ||
| East Kent Goldings | 5.00 | 60 | 4.1 |
3 Fermentatie
Fermentatieschema
| Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Airlock) | 25.0 | 25.0 | 0.0 days |
|
|
| 20.0 | 18.0 | 3.0 days |
|
||
| COND | 18.0 | 18.0 | 0.0 days |
|
|
| COND | 20.0 | 20.0 | 5.0 days |
|
|
| COND | 15.0 | 10.0 | 5.0 days |
|