1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt | 1200.00 | 5.00 | |
| Caramel Special | 193.50 | 150.00 | |
| Black Malt | 78.50 | 700.00 | |
| Chocolate Malt | 41.50 | 500.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 60.0 |
| 2 | 75.0 | 10.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt | 1200.00 | 5.00 | |
| Caramel Special | 193.50 | 150.00 | |
| Black Malt | 78.50 | 700.00 | |
| Chocolate Malt | 41.50 | 500.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 60.0 |
| 2 | 75.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 120 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 | ||
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 | ||
| Hallertau Magnum | 9.00 | 60 | 14.0 | ||
| Hallertau Magnum | 7.00 | 30 | 14.0 | ||
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 | ||
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 21.0 | 21.0 | 3.0 days |
|
||||
| COND | 21.0 | 21.0 | 0.0 days |
|
||||
| SECND | 21.0 | 21.0 | 3.0 days |
|
||||
| COND | 21.0 | 21.0 | 0.0 days |
|
||||
| COND | 21.0 | 21.0 | 0.0 days |
|
||||
| COND | 5.0 | 5.0 | 3.0 days |
|