1 Mout
Inmaischen stap: 1
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt | 1200.00 | 5.00 | |
| Caramel Special | 193.50 | 150.00 | |
| Black Malt | 78.50 | 700.00 | |
| Chocolate Malt | 41.50 | 500.00 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 60.0 |
| 2 | 75.0 | 10.0 |
Inmaischen stap: 2
Fermenteerbare producten
| Hoeveelheid (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt | 1200.00 | 5.00 | |
| Caramel Special | 193.50 | 150.00 | |
| Black Malt | 78.50 | 700.00 | |
| Chocolate Malt | 41.50 | 500.00 |
Totaal gewicht voor elke mash moet tussen de 1200 en 2300 gram zijn
Maximum suiker percentage dient minder dan 10% van het totale gewicht zijn
Maischschema
| Begintemp. in °C | Tijd (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 60.0 |
| 2 | 75.0 | 10.0 |
2 Koken
Kooktijd: 120 min
| Hop | Hoeveelheid (gr) | Tijd (min) | Alfa | ||
|---|---|---|---|---|---|
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 | ||
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 | ||
| Hallertau Magnum | 9.00 | 60 | 14.0 | ||
| Hallertau Magnum | 7.00 | 30 | 14.0 | ||
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 | ||
| MB - Cascade | 7.50 | 0 | 7.5 |
3 Fermentatie
Fermentatieschema
| Temperatuur | Eindtemperatuur | Looptijd | Toevoegingen | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Airlock) | 21.0 | 21.0 | 3.0 days |
|
||||
| COND | 21.0 | 21.0 | 0.0 days |
|
||||
| SECND | 21.0 | 21.0 | 3.0 days |
|
||||
| COND | 21.0 | 21.0 | 0.0 days |
|
||||
| COND | 21.0 | 21.0 | 0.0 days |
|
||||
| COND | 5.0 | 5.0 | 3.0 days |
|