1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale-Malt | 1131.00 | 3.00 | |
| Special B Malt | 54.00 | 180.00 | |
| cara-pils/dextrine | 45.00 | 2.00 | |
| Caramunich Malt | 28.00 | 56.00 | |
| Carared | 28.00 | 20.00 | |
| Black Swaen Black Extra | 15.00 | 720.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 69.0 | 40.0 |
| 2 | 76.0 | 10.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale-Malt | 1131.00 | 3.00 | |
| Special B Malt | 54.00 | 180.00 | |
| cara-pils/dextrine | 45.00 | 2.00 | |
| Caramunich Malt | 28.00 | 56.00 | |
| Carared | 28.00 | 20.00 | |
| Black Swaen Black Extra | 15.00 | 720.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 69.0 | 40.0 |
| 2 | 76.0 | 10.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings | 10.00 | 20 | 5.0 | ||
| MB - Perle | 10.00 | 40 | 6.5 | ||
| East Kent Goldings | 12.00 | 60 | 5.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.0 | 19.0 | 12.0 days |
|
|
| COND | 12.0 | 12.0 | 10.0 days |
|
|
| 5.0 | 5.0 | 5.0 days |
|