1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Brown Sugar | 50.00 | 50.00 | |
| Oats flaked | 54.00 | 1.50 | |
| Carared | 73.00 | 25.00 | |
| Chocolate Malt | 73.00 | 450.00 | |
| Special W | 150.00 | 152.00 | |
| Pale-Malt | 1200.00 | 2.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 67.5 | 75.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Oats flaked | 54.00 | 1.50 | |
| Carared | 73.00 | 25.00 | |
| Chocolate Malt | 73.00 | 450.00 | |
| Special W | 150.00 | 152.00 | |
| Pale-Malt | 1200.00 | 2.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 67.5 | 75.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Zoethout | 5.00 | 60 | 8.0 | ||
| East Kent Goldings | 10.00 | 10 | 5.0 | ||
| East Kent Goldings | 10.00 | 10 | 5.0 | ||
| Magnum | 8.00 | 60 | 13.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 20.0 | 20.0 | 6.0 days |
|
||
| 25.0 | 25.0 | 1.0 days |
|
|||
| SECND | 15.0 | 15.0 | 4.0 days |
|
||
| COND | 5.0 | 5.0 | 10.0 days |
|