1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
Menge (gr) | SRM | ||
---|---|---|---|
Abbay Organic (Château) | 250.00 | 22.00 | |
Pilsen Organic (Château) | 1000.00 | 1.50 | |
Buckwheat Organic (Château) | 600.00 | 4.75 | |
Cara Gold Organic (Château) | 250.00 | 60.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
---|---|---|
1 | 65.0 | 45.0 |
2 | 72.0 | 15.0 |
3 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
---|---|---|---|---|---|
Aramis | 10.00 | 5 | 5.4 | ||
Aramis | 10.00 | 10 | 5.4 | ||
Aramis | 5.00 | 30 | 5.4 |
3 Gärung
Gärplan
Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
---|---|---|---|---|---|
PRIM (Gärröhrchen) | 21.0 | 19.0 | 0.0 days |
|
|
19.0 | 19.0 | 2.0 days |
|
||
19.0 | 25.0 | 4.0 days |
|
||
25.0 | 25.0 | 4.0 days |
|
||
COND | 25.0 | 25.0 | 0.0 days |
|
|
SECND | 25.0 | 14.0 | 2.0 days |
|
|
14.0 | 14.0 | 4.0 days |
|
||
COND | 14.0 | 5.0 | 1.0 days |
|
|
5.0 | 5.0 | 1.0 days |
|