1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pilsner Malt | 1450.00 | 2.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 65.0 | 60.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Saphir | 10.00 | 0 | 3.5 | ||
| Hallertauer Hersbrucker | 10.00 | 15 | 5.0 | ||
| Hallertauer Hersbrucker | 10.00 | 60 | 5.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 13.0 | 13.0 | 10.0 days |
|
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| SECND | 17.0 | 17.0 | 1.0 days |
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| SECND | 19.0 | 19.0 | 1.0 days |
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| SECND | 14.0 | 14.0 | 2.0 days |
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| COND | 5.0 | 5.0 | 0.0 days |
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