1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pilsner Malt | 220.00 | 3.50 | |
| Cara 120 MD | 132.00 | 62.50 | |
| Pale-Malt | 1090.00 | 4.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 65.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pilsner Malt | 1443.00 | 3.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 68.0 | 65.0 |
| 2 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Simcoe | 5.30 | 10 | 10.5 | ||
| MB - Citra | 5.30 | 10 | 12.5 | ||
| MB - Cascade | 6.50 | 20 | 6.0 | ||
| Mosaic | 6.50 | 20 | 12.5 | ||
| MB - Cascade | 6.50 | 30 | 6.0 | ||
| Columbus | 6.50 | 60 | 13.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 18.0 | 18.0 | 10.0 days |
|
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| COND | 18.0 | 18.0 | 0.0 days |
|
|||
| SECND | 18.0 | 18.0 | 3.0 days |
|
|||
| COND | 5.0 | 5.0 | 6.0 days |
|