1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Wheat Flaked | 82.50 | 2.00 | |
| Pale-Malt | 357.00 | 4.00 | |
| Amber Malt | 1375.00 | 27.50 | |
| MB - Candy Sugar | 140.00 | 1.50 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 58.0 | 10.0 |
| 2 | 63.0 | 30.0 |
| 3 | 75.0 | 20.0 |
| 4 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| MB - Saaz | 8.25 | 10 | 3.5 | ||
| MB - Saaz | 5.50 | 60 | 3.5 | ||
| Styrian Goldings | 5.50 | 60 | 6.0 | ||
| Styrian Goldings | 5.50 | 15 | 6.0 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Kardemom koriander suiker | 4.00 | 10 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 19.0 | 19.0 | 4.0 days |
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| SECND | 22.0 | 22.0 | 4.0 days |
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| COND | 15.0 | 15.0 | 4.0 days |
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| 5.0 | 5.0 | 4.0 days |
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