1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Chocolate Malt | 15.00 | 350.00 | |
| Caramel/Crystal Malt - 80L | 115.00 | 80.00 | |
| Golden Promise Malt | 1225.00 | 2.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 65.0 | 30.0 |
| 2 | 75.0 | 60.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 60 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings | 3.70 | 15 | 5.0 | ||
| Northern Brewer | 1.90 | 15 | 9.0 | ||
| Challenger | 3.70 | 15 | 7.5 | ||
| Target | 3.70 | 60 | 11.0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||
|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 18.0 | 18.0 | 12.0 days |
|
|
| COND | 5.0 | 5.0 | 12.0 days |
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