1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Munich Malt | 125.00 | 8.00 | |
| Pale-Malt | 1925.00 | 4.00 | |
| CaraPils | 125.00 | 4.00 | |
| Cara-amber | 125.00 | 25.00 | |
| Cane Beet Sugar | 150.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 55.0 | 10.0 |
| 2 | 67.0 | 60.0 |
| 3 | 73.0 | 10.0 |
| 4 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 90 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Columbus | 5.00 | 80 | 14.5 | ||
| Amarillo | 5.00 | 45 | 7.5 | ||
| Simcoe | 4.00 | 30 | 12.6 | ||
| Centennial | 6.00 | 0 | 8.4 | ||
| Simcoe | 6.00 | 0 | 12.6 | ||
| Amarillo | 6.00 | 0 | 7.5 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 22.0 | 19.0 | 0.5 days |
|
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| 19.0 | 19.0 | 4.0 days |
|
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| SECND | 19.0 | 22.0 | 0.5 days |
|
||||
| 22.0 | 22.0 | 1.0 days |
|
|||||
| COND | 15.0 | 15.0 | 1.0 days |
|
||||
| SECND | 15.0 | 15.0 | 5.0 days |
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| COND | 15.0 | 5.0 | 1.5 days |
|
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| 5.0 | 5.0 | 0.5 days |
|
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| COND | 5.0 | 5.0 | 0.5 days |
|
||||
| COND | 5.0 | 5.0 | 0.5 days |
|
||||
| COND | 5.0 | 5.0 | 0.5 days |
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