Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | |
|---|
|
Special B Malt
|
50.00 |
150.00 |
|
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Maris Otter Pale Ale malt
|
1300.00 |
3.00 |
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Brown Sugar
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200.00 |
50.00 |
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Cara 60 (Caramel/Crystal Malt - 60 L)
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50.00 |
60.00 |
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|
Amber Malt
|
50.00 |
25.00 |
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Munich Malt
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250.00 |
7.50 |
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MB - Wheat Malt
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100.00 |
2.50 |
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Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) |
|---|
| 1 |
63.0 |
20.0 |
| 2 |
72.0 |
45.0 |
| 3 |
78.0 |
5.0 |
Kochzeit: 70 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | |
|---|
| East Kent Goldings
|
6.00 |
15 |
4.1 |
|
|
| East Kent Goldings
|
9.00 |
60 |
4.1 |
|
|
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer |
|---|
|
Speculoos
|
3.00 |
13 | |
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen |
|---|
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PRIM
(Gärröhrchen)
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18.0 |
18.0 |
3.0 days |
| SafAle English Ale S-04 - 11.50gr
|
|
| 18.0 |
20.0 |
2.0 days |
|
|
COND
|
15.0 |
15.0 |
1.0 days |
|
|
SECND
|
15.0 |
15.0 |
7.0 days |
|
(Speculoos-2.50gr für 1 Tage
|
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|
COND
|
5.0 |
5.0 |
1.0 days |
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