1 Maische
Einmaischen Stufe: 1
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale-Malt | 1175.00 | 4.00 | |
| Roasted Barley | 154.60 | 325.00 | |
| Chocolate Malt | 108.20 | 350.00 | |
| Munich - 20L | 108.20 | 22.50 | |
| Caramel/Crystal Malt - 80L | 92.70 | 80.00 | |
| Cara 120 MD | 30.90 | 62.50 | |
| Special B Malt | 92.70 | 180.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 66.0 | 25.0 |
| 2 | 68.0 | 40.0 |
| 3 | 78.0 | 5.0 |
Einmaischen Stufe: 2
Fermentierbare Produkte
| Menge (gr) | SRM | ||
|---|---|---|---|
| Pale Malt (2 Row) Bel | 1175.00 | 3.00 | |
| Roasted Barley | 154.60 | 325.00 | |
| Chocolate Malt | 108.20 | 350.00 | |
| Munich - 20L | 108.20 | 22.50 | |
| Caramel/Crystal Malt - 80L | 92.70 | 80.00 | |
| Caramel/Crystal Malt-120L | 30.90 | 120.00 | |
| Special B Malt | 92.70 | 180.00 |
Das Gesamtgewicht der fermentierbaren Getreideprodukte für jede Maischestufe muss zwischen 1200 und 2300 Gramm liegen
Der maximale Zuckeranteil muss unter 10 % des Gesamtgewichts der Maischestufe liegen
Maischeschema
| Starttemp. in °C | Dauer (min) | |
|---|---|---|
| 1 | 66.0 | 25.0 |
| 2 | 68.0 | 40.0 |
| 3 | 78.0 | 5.0 |
2 Kochen
Kochzeit: 120 min
| Hopfen | Menge (gr) | Dauer (min) | Alpha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 8.00 | 60 | 12.8 | ||
| Mandarina Bavaria | 7.30 | 20 | 7.4 |
| Andere Zutaten | Menge (gr) | Dauer | |
|---|---|---|---|
| Blueberry frozen pulp | 25.00 | 30 | |
| Maple Sugar | 30.00 | 0 |
3 Gärung
Gärplan
| Temperatur | Endtemperatur | Dauer | Ergänzungen | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRIM (Gärröhrchen) | 18.0 | 18.0 | 7.0 days |
|
|||
| SECND | 18.0 | 21.0 | 16.0 days |
|
|||
| COND | 5.0 | 5.0 | 8.0 days |
|
|||
| 5.0 | 7.0 | 1.0 days |
|